ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಪ್ರವೀಣೆ ಹಾಗೂ ಲೇಖಕಿ ಎಸ್. ಮಲ್ಲಿಕಾ ಬದ್ರಿನಾಥ ಅವರ ಕೃತಿ-100 ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚೆಟ್ನಿಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಟ್ನಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ಚೆಟ್ನಿಗಳು ಬಹಳ ದಿನಗಳವರೆಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಬಹುದು. ಬೇಗ ಕೆಡಲಾರವು. ಇಂತಹ ಚೆಟ್ನಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದ ಸಾಮಗ್ರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಕುರಿತು ಲೇಖಕಿಯು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ಲೇಖಕಿ ಎಸ್. ಮಲ್ಲಿಕಾ ಬದ್ರಿನಾಥ ಅವರು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಕುರಿತು ಹತ್ತು ಹಲವು ಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತಮಿಳು ಹಾಗೂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಲ್ಲೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿ ಹತ್ತಾರು ಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 4 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಅಧಿಕ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇವರ ಬಹುತೇಕ ಕೃತಿಗಳು ತೆಲುಗು, ಕನ್ನಡ ಹಾಗೂ ಹಿಂದಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅನುವಾದಗೊಂಡಿವೆ. ಮಲ್ಲಿಕಾ ಬದ್ರಿನಾಥ ಅವರು ಮೂಲತಃ ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಸೇಲಂದವರು. ಗೃಹವಿಜ್ಞಾನ ಪದವೀಧರೆ. ಪ್ರದೀಪ ಎಂಟರ್ ಪ್ರೈಸೆಸ್ ಎಂಬ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಶಸ್ತಿ-ಗೌರವಗಳು: ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿನೂತನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಿದ ಕೃತಿಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದೂ ಒಂದು ...
READ MORE
Concept & Creation 
©2024 Book Brahma Private Limited.
