ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಕುರಿತು ವಿವರಿಸಿದ ಲೇಖಕಿ ವಿಜಯಲಕ್ಷ್ಮಿ ರೆಡ್ಡಿ ಕೆ.ಪಿ. ಅವರ ಕೃತಿ-ಕೋಳಿ ಮಸಾಲ. ಆಂಧ್ರ ಪ್ರದೇಶದ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ವಿಶೇಷ. ಉಪ್ಪು-ಖಾರ ಹಾಕುವಲ್ಲಿಯೂ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲ ಬೆರಸುವಲ್ಲಿಯೂ ವಿಶೇಷತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶೇಷತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ವಿವರಣೆ ಒಳಗೊಂಡ ಕೃತಿ ಇದು.
ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಪ್ರವೀಣೆ ವಿಜಯಲಕ್ಷ್ಮಿ ರೆಡ್ಡಿ ಅವರು ಚಿಕ್ಕಂದಿನಿಂದ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾವೀಣ್ಯತೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದು ಹೋಟೆಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಪ್ಲೊಮೋ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಜಯಲಕ್ಷ್ಮಿ ರೆಡ್ಡಿಯವರು ಕೆ. ಎಂ. ಎಫ್. ಬೆಂಗಳೂರು ಹಾಗೂ ಎನ್. ಜಿ. ಓ. ಆದ ಅವೇಕ್ ನಲ್ಲಿ ಕನ್ಸಲ್ಟೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇವರು ಡೆಕ್ಕನ್ ಹೆರಾಲ್ಡ್, ವಿಜಯ Next, ಪ್ರಿಯಾಂಕ ಮಾಸ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆಯ ಕಾಲಂ ಬರೆದಿದ್ಧಾರೆ. ಕನ್ನಡ ವಾಹಿನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ‘ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಡಿಗೆಗಳು, ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ, ನಂಚಿಕೆ -ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಲ್ಯಗಳು, ...
READ MORE
Concept & Creation 
©2024 Book Brahma Private Limited.
